黑枸杞含有多种营养成分，具有一定的营养功效。每100克黑枸杞中大约含有蛋白质13.5克、脂肪3.5克等。
富含抗氧化物质
花青素含量高：黑枸杞中富含大量的花青素，其含量比蓝莓还要高。花青素是一种强抗氧化剂，能够清除体内的自由基，减少自由基对细胞的损伤，有助于延缓衰老。抵御氧化伤害：它可以帮助人体抵御氧化应激带来的伤害，对于保持细胞的健康和正常功能有积极作用，比如能在一定程度上保护皮肤细胞免受紫外线等因素引起的氧化损伤。
对心血管有益
改善血管功能：黑枸杞中的某些成分有助于改善血管的弹性和功能。研究发现，它可以在一定程度上降低血管的外周阻力，对维持正常的血压有一定帮助。例如，其中的一些活性物质能够促进血管内皮细胞释放一氧化氮，而一氧化氮具有扩张血管的作用。调节血脂：有研究表明，黑枸杞可能对血脂有一定的调节作用，有助于降低血液中低密度脂蛋白胆固醇（“坏”胆固醇）的水平，同时可能对高密度脂蛋白胆固醇（“好”胆固醇）有一定的提升作用，从而维护心血管系统的健康。
增强免疫力
提升免疫细胞活性：黑枸杞能够增强人体免疫细胞的活性，比如可以提高淋巴细胞的增殖能力等。免疫细胞在人体抵御疾病入侵方面起着关键作用，活性增强后能更好地发挥免疫防御功能。促进免疫球蛋白合成：它还可能促进人体免疫球蛋白的合成，免疫球蛋白是免疫系统中的重要组成部分，有助于提高人体的整体免疫力，使身体在面对外界病原体时能更好地应对。
对眼睛有保护作用
缓解视疲劳：黑枸杞中的营养成分对眼睛有一定的保护作用，对于经常用眼的人来说，有助于缓解视疲劳。其中的某些物质能够为眼睛提供营养支持，维持视网膜等眼部组织的正常代谢。预防眼部疾病：长期适量食用黑枸杞可能在一定程度上预防一些眼部疾病的发生，比如对因氧化等因素导致的视网膜病变等有一定的预防作用，但这需要长期的观察和更多深入研究来进一步证实其确切效果。