乙肝携带者平时应该注意以下事项：
1.定期复查：乙肝携带者需要定期进行肝功能、乙肝五项、乙肝病毒DNA等检查，以及时了解病情的变化，发现异常及时治疗。
2.避免饮酒：酒精需要在肝脏内代谢，会加重肝脏的负担，乙肝携带者饮酒可能会导致病情加重。
3.注意饮食：乙肝携带者应保持均衡的饮食，多摄入富含蛋白质、维生素、矿物质等营养物质的食物，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物。
4.避免过度劳累：过度劳累会降低身体的免疫力，使乙肝病毒更容易复制，加重病情。
5.避免滥用药物：某些药物可能会对肝脏造成损害，乙肝携带者应避免使用对肝脏有损害的药物。
6.注意个人卫生：乙肝携带者应注意个人卫生，避免与他人共用牙刷、剃须刀等可能导致血液传播的物品。
7.避免感染：乙肝携带者应避免与乙肝患者密切接触，避免感染乙肝病毒。
8.保持心情舒畅：心情舒畅有利于肝气的疏泄，对肝脏的健康有一定的好处。