类风湿病人的饮食禁忌主要包括以下几个方面：
1.避免食用高嘌呤食物：类风湿关节炎患者应避免食用高嘌呤食物，如动物内脏、海鲜、肉汤等，以免加重病情。
2.限制高脂肪食物：高脂肪食物可导致血脂升高，增加心血管疾病的风险，同时也可能会加重类风湿关节炎的症状。
3.避免食用辛辣刺激性食物：辛辣刺激性食物可能会刺激胃肠道，加重炎症反应，因此应避免食用辣椒、花椒、大蒜等食物。
4.限制饮酒：饮酒可能会加重类风湿关节炎的症状，因此应限制饮酒量，最好不饮酒。
5.避免食用过酸过甜的食物：过酸过甜的食物可能会影响酸碱平衡，加重炎症反应，因此应避免食用过多的醋、糖果等食物。
6.限制盐的摄入：过量的盐可能会导致水钠潴留，加重关节肿胀和疼痛，因此应限制盐的摄入。
总之，类风湿关节炎患者应注意饮食清淡，避免食用高嘌呤、高脂肪、辛辣刺激性食物，限制饮酒和盐的摄入，同时应注意营养均衡，多吃新鲜的蔬菜和水果。