干百合泡水喝主要有以下功效：养阴生津、润肺止咳、清心安神，同时还具有一定的健脾理气效果。但其作为茶饮时作用较轻微，平时应避免过量饮用。
一、养阴生津
干百合具有一定药用价值，性寒且味甘，能起到养阴生津的作用。泡水饮用对于阴虚火旺引起的口干口渴、眼睛红肿等症状可起到辅助改善效果。比如，当人体阴液不足，出现上述症状时，适当饮用干百合泡的水可能会带来一定益处。
二、润肺止咳
干百合归心经、肺经。平时适当泡水饮用能发挥一定的润肺止咳功效，可帮助缓解肺热引起的咳嗽咳痰、胸闷气短等症状。在肺热等情况导致呼吸系统不适时，饮用干百合水或许有助于减轻相关症状。
三、清心安神
干百合还具有安神功效，可改善失眠多梦、精神恍惚等状况。不仅可以泡水喝，也可煮粥食用，对身体恢复有一定帮助。像当人精神状态不佳、睡眠质量不好时，干百合的这一功效能发挥一定作用。
除此之外，干百合还有健脾理气的效果。日常饮用需严格控制用量，否则可能出现胃部疼痛、食欲不振等不适。并且，干百合泡水作为茶饮，药用效果不能很好地完全发挥出来。如果出现了明显不适，需要及时就诊，在医师辨证论治下规范用药。
总之，干百合泡水喝有多种功效，但使用时要注意合理用量和适用情况，必要时应寻求专业医疗建议。