富硒鸡蛋具有多种功效，包括延缓衰老、提高机体免疫力、防治心绞痛、心肌梗塞、脑血栓以及抗癌等。
富硒鸡蛋是通过在鸡饲料中添加亚硒酸钠复合剂等而获得，其含硒量比普通鸡蛋高出数倍。
硒作为人体必需的一种微量元素，有着重要作用。它可以消除体内存在的自由基，保护细胞膜的正常功能。研究表明，硒具有抗癌防癌、保护心脏、延缓衰老等诸多功能。同时，人体每天摄入的硒量有标准要求，即50至200微克，而中国缺硒的省份高达22个。由于补硒很难单纯依靠药物供给，所以通过各种安全的做法在食物中加强硒的供给是可行且非常有效的，富硒蛋中的硒是有机硒，吸收率高达80%，成为一种比较有效的补硒途径。
总之，富硒鸡蛋在提供硒元素、保障人体健康方面有着独特的优势和作用。