吃饭时喝水易导致消化不良且影响进食量。
一、消化不良：在吃饭过程中喝水，会使胃部的胃液被冲淡，进而导致消化液减少。要知道，消化液里含有众多消化酶，其只有在酸性环境中才可发挥作用。而吃饭时喝水会致使胃酸减少，这就会对消化产生影响，引发消化不良现象。长此以往，还可能对肠胃造成损伤。具体来说，胃液被稀释后，食物不能被充分地消化和分解，未被完全消化的食物进入肠道，会增加肠道的负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。而且，消化功能减弱还可能导致食物在胃内滞留时间过长，引起胃酸反流，损伤食管黏膜，甚至可能诱发胃炎、胃溃疡等疾病。
二、影响进食量：吃饭时喝水会让食物容易在胃部停滞，这样就容易产生饱腹感，从而对正常的进食造成影响。时间久了，会对身体健康不利，身体无法吸收充足的热量，就容易出现营养不足的情况。比如，胃部被水填充后，空间相对变小，对食物的容纳能力下降，就会使人在进食较少食物后就感觉饱了。此外，由于进食量减少，身体获得的营养物质也相应减少，可能导致蛋白质、维生素、矿物质等营养成分缺乏，进而影响身体的正常代谢和生理功能。
饭后也不适合马上喝水，此时喝水容易将所有的酶冲走，容易引发烧心的状况。可以在饭后0.5-1个小时再喝水。晚上7点之后不要大量喝水，以避免出现水肿情况。喝水对健康有益，但不能过量，应采取多次少量的方式喝水。
总之，吃饭时喝水需要注意，饭后喝水也要注意时间和量，这样才能既保证水分的摄入，又不影响身体健康。