糖尿病胰腺炎患者在饮食方面需注意以下要点：少吃煎炸食物，多采用蒸、炖的烹饪方式以利消化吸收，盐不可多放，否则会增加胰腺的充血水肿，应保持饮食清淡。蔬菜可多吃菠菜、青花菜、花椰菜、萝卜等，但要煮熟，使纤维变软以防腹泻。调味品不宜过酸过辣，以免刺激胃液分泌而加重胰腺负担。三餐饮食要定时定量且有规律，暴饮暴食会给胆囊和胰脏带来沉重负担。另外要少吃糖，因为糖会引发肥胖和胆固醇合成，易导致糖尿病，糖尿病患者吃糖也很危险，所以水果也不应多吃，应主要以富含维生素、矿物质及食物纤维的粮食和薯类作为糖源。
一、烹饪方式和盐分摄入
1.烹饪方式：应尽量避免煎炸食品，多选择蒸、炖等方式。这样能最大程度地保留食物的营养成分，同时也更利于人体消化和吸收。
2.盐分控制：盐不可多放。过多的盐分会导致胰腺充血水肿加重，清淡饮食对于患者的恢复更为有利。
二、蔬菜的选择和食用
1.蔬菜种类：像菠菜、青花菜、花椰菜、萝卜等都是不错的选择。
2.食用方法：一定要煮熟，将纤维煮软，这样能有效防止因食用蔬菜而导致的腹泻情况。
三、调味品的注意事项
1.避免过酸过辣：过酸过辣的调味品会刺激胃液大量分泌，进而给胰腺带来更大的负担。
四、三餐的规律
1.定时定量：保证三餐在固定的时间进食，并且摄入的量要适度。
2.规律重要性：规律的饮食可避免胆囊和胰脏受到过度的负担，有助于维持身体的正常运转。
五、糖的控制
1.少吃糖原因：糖会引起肥胖以及胆固醇的合成，容易引发糖尿病。
2.对糖尿病患者的影响：糖尿病患者吃糖较为危险，所以要严格控制糖的摄入量。
六、水果的食用
1.控制量：不宜多吃水果。
2.糖源选择：应主要以富含维生素、矿物质及食物纤维的粮食和薯类作为糖源。
总之，糖尿病胰腺炎患者在饮食上要格外注意这些方面，通过合理的饮食安排来促进身体的康复和病情的稳定。