铁皮石斛具有多种药效。现代药理研究表明，铁皮石斛中含有石斛碱等多种活性成分，具有增强免疫、抗氧化等作用。
对免疫系统的调节作用
增强免疫力： 铁皮石斛能提高机体的免疫功能。有研究发现，它可以促进淋巴细胞增殖，增加免疫球蛋白的产生，从而增强人体的抗病能力。比如，经常食用铁皮石斛的人群，相对于一般人群，在面对病毒等病原体入侵时，感染的几率可能会降低。抗氧化延缓衰老： 铁皮石斛含有丰富的抗氧化物质，能够清除体内的自由基。自由基会损伤细胞，加速人体的衰老进程。而铁皮石斛中的有效成分可以抑制自由基的产生，保护细胞免受氧化损伤，有助于延缓机体的衰老。
对消化系统的益处
保护胃黏膜： 铁皮石斛对胃黏膜有一定的保护作用。它可以促进胃黏液的分泌，减少胃酸对胃黏膜的刺激，对于胃溃疡等胃部疾病有一定的辅助治疗作用。例如，一些患有轻度胃溃疡的患者，在医生的指导下适当食用铁皮石斛相关制品，有助于胃黏膜的修复。促进消化： 铁皮石斛能够促进消化液的分泌，增强胃肠蠕动，帮助食物的消化和吸收。对于消化不良、食欲不佳的人来说，适当食用铁皮石斛可以改善消化功能，让人感觉胃肠更加舒适。
对心血管系统的作用
调节血压： 铁皮石斛具有一定的调节血压的作用。它可以扩张血管，降低外周血管阻力，从而起到辅助降低血压的效果。对于一些轻度高血压患者，在配合生活方式调整的同时，食用铁皮石斛可能有助于血压的控制。改善心血管功能： 铁皮石斛还能够改善心血管的功能，增加心肌的供血量。它可以提高心肌细胞的抗氧化能力，保护心肌细胞，对于预防心血管疾病的发生有一定的积极意义。