胆囊结石术后当日一般需禁食，通常采取腹腔镜胆囊切除术，术后要禁食6小时，24小时内饮食先以无脂流质、半流质为主，再逐渐过渡到低脂饮食。具体可先进食米汤、鲜果汁等；接着逐步过渡到粥类、米糊等食物。后期饮食总体原则如下：
一、要注意饮食结构合理，纠正不良饮食习惯。做到少食多餐，保持低脂肪、高蛋白、高维生素的饮食。
1.多吃富含纤维素的蔬菜、水果和粗粮，以保持大便通畅。
2.多食鲜奶和奶制品，因为牛奶中丰富的钙和维生素A、D等，能抑制或减少胆酸的分泌。
二、要多参加体育活动，促进肠蠕动；控制体重，避免肥胖；最好戒烟、戒酒。
三、胆囊结石术后要关注是否有并发症，如切口感染、切口裂开等。若出现伤口疼痛，要及时找医生止痛处理，按时换药。
四、术后短期内不要提重物，以免增加腹压。
五、养成良好的生活规律，避免熬夜。
总之，胆囊结石术后要在饮食、活动、并发症观察等方面多加注意，以促进康复。