泥沙胆结石可通过以下方式治疗：
一、定期随访：若患者年龄较大、身体状况不适合手术且无明显临床症状，可暂时密切临床观察，定期超声检查。
二、保守治疗：针对临床症状较轻、暂不适宜手术的人群，可遵医嘱使用熊去氧胆酸胶囊、消炎利胆片等药物进行治疗。同时要注意饮食，避免食用油炸、油腻食物，以防病情加重。具体来说，熊去氧胆酸胶囊可促进胆汁分泌和排泄，有助于改善胆囊功能；消炎利胆片能清热、祛湿、利胆，可缓解胆囊炎症。饮食方面，油炸食物通常含有大量油脂，会增加胆囊收缩的负担；油腻食物不易消化，也会对胆囊产生不良影响。
三、手术治疗：对于临床症状较重、病情反复发作、胆囊功能受损、结石引起胆道梗阻等情况，建议手术治疗，如腹腔镜胆囊切除术。手术方式可根据病变严重程度选择，既可取出结石保留胆囊，也可直接切除胆囊。
在日常生活中，要注意适当控制饮食。饮食宜清淡，避免高脂肪食物摄入，短期内不要饮酒。总之，对于泥沙胆结石患者，应根据自身具体情况选择合适的治疗方法，并注意日常饮食和生活习惯的调整，以促进病情恢复和预防复发。