红薯跟鸡蛋可以一起吃，一般不会对身体造成不良影响。从营养角度看，红薯富含碳水化合物、膳食纤维等，鸡蛋则是优质蛋白质的良好来源，两者搭配能为人体提供更全面的营养。
营养搭配情况
红薯的营养成分：红薯含有大约20%的碳水化合物，还含有维生素A、维生素C、钾等营养物质。例如每100克红薯中维生素A含量约为138微克视黄醇当量。鸡蛋的营养成分：鸡蛋中蛋白质含量约为13%-15%，而且氨基酸组成与人体需要接近，消化吸收率高。同时鸡蛋还含有脂肪、卵磷脂、多种维生素和矿物质等。两者搭配食用，能使营养互补，比如红薯提供碳水化合物供能，鸡蛋补充优质蛋白。
消化方面的情况
正常消化情况：一般人正常食用红薯和鸡蛋，胃肠道都能正常消化。红薯中的膳食纤维能促进肠道蠕动，鸡蛋中的蛋白质相对容易被胃和小肠消化吸收。正常情况下，吃了红薯和鸡蛋后，胃肠道会依次通过胃的初步消化、小肠的进一步消化吸收等过程，不会出现明显不适。特殊人群情况：对于消化功能较弱的人，比如老年人，要注意适量食用。因为大量食用红薯可能会在肠道内产生较多气体，而鸡蛋也需要一定时间消化，过量食用可能会引起腹胀等不适。这时候可以适当减少单次食用量，或者将红薯做得更软烂一些，鸡蛋烹饪得更嫩滑些，以利于消化。
食用量的建议
普通人群食用量：一般来说，成年人每餐吃1 - 2个鸡蛋，搭配100 - 150克左右的红薯比较合适。这样既能保证摄入足够的蛋白质和碳水化合物等营养，又不会给胃肠道造成过重负担。儿童食用量：儿童的话，鸡蛋每天吃半个到1个为宜，红薯可以根据年龄适量减少，比如3 - 6岁儿童每餐吃50 - 100克红薯搭配半个鸡蛋比较合适，因为儿童消化系统还在发育中，过量食用可能影响消化。