胆结石术后饮食及注意事项：
一、术后可进食的食物：
1.流食、半流食：如米粥、面条、水果泥、米粉、鸡蛋糕、细面条、豆腐脑、蔬菜汁、水果汁、豆浆、牛奶、玉米糊糊等。
2.低脂肪、低胆固醇食物：如瘦肉、鸡肉、鱼肉及新鲜蔬菜水果。
(1)豆腐：富含优质蛋白质，长期适量食用有利于身体对蛋白的利用，可降低血液中胆固醇含量。
(2)香菇：富含氨基酸以及膳食纤维，适量食用可降低体内血脂及胆固醇。
(3)海鱼：富含脂肪酸以及优质蛋白，对降低胆固醇有一定作用。
3.富含高纤维素的食物：
(1)谷物类：如燕麦、大麦、黑麦、小米、黑米、玉米、高粱米等。
(2)蔬菜类：尤其是绿叶蔬菜，如菠菜、小白菜、竹笋、生菜、香菇、芹菜、卷心菜、韭菜、油麦菜、菜花等。
(3)水果类：如草莓、樱桃、香蕉、柿子、猕猴桃、苹果、橘子、石榴、鸭梨等。
二、术后注意事项：
1.建议患者避免食用高脂肪类食物如肥肉、油炸食物等，忌辛辣刺激性食物如辣椒、洋葱等。注意少量多餐，忌暴饮暴食。
2.建议患者注意休息，早睡早起，避免熬夜。
3.建议患者保持轻松、愉快的心情，不要过多劳累、忧心。
4.建议患者可适当活动，但避免进行剧烈运动。
5.建议患者在手术创口应定期换药，保持手术切口附近清洁、干燥，以免感染。还需遵医嘱用药，定期复诊。
总之，胆结石术后患者在饮食上要选择合适的食物，同时注意各方面的事项，以促进身体恢复，减少并发症的发生，并且要严格按照医嘱进行后续的护理和治疗。