小儿沙门菌感染是儿科常见感染性疾病，一般会有发热、腹泻等症状表现。若小儿沙门菌感染持续不愈，可采取隔离、药物治疗、补液治疗等办法来促使疾病缓解，改善相关症状。具体如下：
一、隔离：沙门菌感染属于急性传染性疾病，沙门菌自身传染性很强，所以在症状未痊愈前要进行隔离，避免将病菌传染给家人后形成反复交叉感染。
二、药物治疗：
1.黄连素：可帮助缓解腹泻症状。
2.依诺沙星：这是一种喹诺酮类抗生素，能抑制、杀灭沙门菌，进而缓解小儿沙门菌感染症状。
三、补液治疗：如果没有脱水症状，仅是一般的发热、腹泻，进行对症处理就行；但要是出现脱水情况，则需要在医院进行补液，以防止电解质紊乱引发酸中毒，严重情况下可能危及生命。
四、其他方面：家长在护理时要注意洗手，小儿的贴身衣物尽量每天清洗，并且将衣服放在太阳下暴晒，能起到一定消毒作用。小儿出现沙门菌感染时，其餐具、生活用品等，如床单、被套、衣物等都需进行消毒。同时要定期开窗通风，餐具要专人专用且单独消毒，防止传染给他人。
总之，对于小儿沙门菌感染，要从隔离、药物治疗、补液治疗以及日常护理等多方面着手，以促进患儿尽快康复。