断指接上后大部分能完全恢复功能，这主要取决于手术的完整接复以及术后的功能锻炼。具体的恢复情况与患者的受伤程度、手术情况、术后康复锻炼等均有关联。
一、能完全恢复的情况：如果患者手受伤断指处的结构较为完整，没有出现肌肉、神经等坏死现象，且断指保存状况良好，经过及时手术接上后，在恢复期积极进行手指功能锻炼，那么就有可能完全恢复功能。
1.受伤程度：断指处结构完整，无坏死情况。
2.手术情况：手术及时且成功接上。
3.康复锻炼：积极进行功能锻炼。
二、不能完全恢复的情况：即便手术过程较好，但术后如果没有积极锻炼手指功能，或者过度进行功能锻炼，都会导致断指恢复不佳，无法完全恢复功能。若患者断指未彻底清创、保存不佳，出现水肿或坏死，组织血管缺损较多，这会致使手术进程不理想，血管、神经、肌腱的修复不完善，进而影响后续的功能恢复，难以完全恢复。
1.术后锻炼：未积极锻炼或过度锻炼。
2.手术前情况：断指清创不彻底、保存差等。
3.手术结果：手术进程差，相关修复不完善。
断指接上后，在饮食方面需注意保持清淡、营养均衡，避免食用辛辣刺激食物，同时要做到戒烟戒酒。断指恢复后早期要注意避免进行重力活动，以防对断指功能恢复造成影响。
总结概括提示：文章阐述了断指接上后能否完全恢复功能的相关因素，包括受伤程度、手术及康复锻炼情况等，还提到了术后的饮食和注意事项。