一般情况下，来月经时是能够吃猪脚姜醋的，但需留意严格把控食用量以及禁忌人群。猪脚姜醋包含猪脚、鸡蛋、姜、甜醋等食材，具体来说：
一、猪脚和鸡蛋都是普通食物，在月经期间是可以食用的。
二、甜醋在月经期间也能吃。
三、姜属于食药物质，当作药材有解表散寒、化痰止咳、解鱼虾蟹毒、温中止呕等功效。然而在月经期虽然可以吃，但吃多了容易助火伤阴，所以需要严格控制食用量。另外，由于生姜不适合热盛或阴虚内热者食用，所以若是存在这种体质的人，月经期间最好就不要吃猪脚姜醋。如果出现身体不适的情况，要及时去医院就诊治疗。
总之，月经期间可以吃猪脚姜醋，但要注意食用量和自身是否适合食用，如有不适及时就医。