胃肠湿热的患者不能吃以下食物：
1.肥甘厚味：这类食物包括油炸食品、动物内脏、奶油蛋糕等。胃肠湿热的患者消化功能较差，这类食物难以消化，会增加胃肠负担，助湿生热，从而加重病情。
2.辛辣刺激性食物：如辣椒、胡椒、花椒、生姜等。这些食物会刺激胃肠道，使胃肠湿热症状加重，如腹痛、腹泻、便秘等。
3.油腻食物：如红烧肉、炸鸡、烤鸭等。这些食物含有大量的脂肪，会增加胃肠的消化负担，影响胃肠的正常功能。
4.高糖食物：如糖果、巧克力、蛋糕等。这些食物会在体内转化为脂肪，增加胃肠负担，同时还会影响胃肠的正常菌群，加重胃肠湿热的症状。
5.生冷食物：如冰淇淋、冷饮、生鱼片等。这些食物会刺激胃肠道，导致胃肠功能紊乱，加重胃肠湿热的症状。
6.不易消化的食物：如粽子、年糕、汤圆等。这些食物粘性较大，不易消化，会增加胃肠负担，影响胃肠的正常功能。
总之，胃肠湿热的患者在饮食上应注意清淡易消化，避免食用肥甘厚味、辛辣刺激性、油腻、高糖、生冷、不易消化的食物。同时，还应注意饮食规律，避免暴饮暴食。