薏米，在中药里被称作薏苡仁，其味甘、淡，性凉，归脾、胃、肺经，具备利水渗湿、健脾止泻、除痹、排脓、解毒散结等功效。食用薏米或者用薏米制作的各类食物具有一定的美白作用，不过美白效果在个体间存在较大差异，一般需要依据中医辨证来运用，如果所运用的薏米更契合个体身体的证型，那么美白效果往往会更佳。
一、薏米的功效
1.利水渗湿：可以帮助排出体内多余的水分。
2.健脾止泻：对脾脏有益，能改善腹泻情况。
3.解毒散结：具有一定的解毒和消散结块的作用。
二、美白效果及相关因素
适合脾虚湿盛夹热体质的人群使用，这类人群食用后能对体内阴阳失调的状态起到调节功效，让身体更健康，从而在一定程度上实现美白。然而，薏米并非适合所有人群，对于脾胃虚寒、阴虚内热的患者，食用后会加重体内阴阳失调，反而不利于美白。
总的来说，薏米虽有诸多功效，其美白效果也因个体差异而不同，且使用时要考虑到不同体质人群的适用性，不能一概而论。