核桃仁、冰糖和香油不能治疗胆结石。
胆结石是指发生在胆囊或胆管内的结石，可能与胆固醇代谢紊乱、胆道感染、胆道梗阻等因素有关。目前，胆结石的主要治疗方法包括手术治疗和非手术治疗。非手术治疗适用于较小的结石或无症状的结石，主要通过药物治疗、饮食调整等方法缓解症状。
在治疗胆结石方面，没有科学证据表明核桃仁、冰糖和香油具有直接的治疗作用。相反，过量食用这些食物可能会对健康产生不利影响。例如，核桃仁富含脂肪和热量，过量食用可能导致体重增加和其他健康问题。
对于胆结石患者，建议及时就医，根据结石的大小、位置和症状等因素，选择合适的治疗方法。在医生的指导下，可能会采用药物治疗、体外冲击波碎石、胆囊切除术等方法进行治疗。
此外，保持健康的生活方式对于预防胆结石的发生也非常重要。以下是一些建议：
饮食健康：均衡饮食，减少高脂肪、高胆固醇和高糖食物的摄入，增加蔬菜、水果和富含纤维的食物。
控制体重：保持健康的体重，避免过度肥胖。
定期体检：定期进行腹部超声检查，及时发现和处理胆结石。
避免诱因：避免长时间禁食、不规律饮食、过度饮酒等可能导致胆结石形成的因素。
总之，对于胆结石患者，应遵循医生的建议进行治疗，不要自行尝试没有科学依据的偏方或秘方。如果对胆结石的治疗有任何疑问，应及时咨询医生。