大便灰白色的原因包括以下方面：
一、与所吃食物有关。若摄入含有白色不易被消化代谢成分的食物，如土豆、白色胶质样食物等，可能致使大便颜色发白。
二、与服用某些药物相关。例如进行消化道造影检查时需喝钡剂，钡剂在肠道内不被吸收，随大便排出会形成灰白色大便。
三、与疾病有关。当出现梗阻性黄疸，胆汁无法排入肠道时，就会有灰白色大便。引起梗阻性黄疸的常见原因众多，包含：急性病毒性肝炎、药物性肝炎、胆总管结石、胰头部肿瘤、胆道系统肿瘤等。此时，除大便颜色为灰白色外，病人往往还会出现巩膜与皮肤黄染、尿液呈深茶色，有时伴有皮肤瘙痒。一旦出现这些情况，必须及时前往医院进行检查，明确黄疸病因，以便及时正确治疗。
总结：大便灰白色可能由食物、药物或疾病引起，其中梗阻性黄疸导致的灰白色大便常伴有其他症状，需及时就医检查和治疗。