减肥时早中晚合理吃饭的要点如下：
一、早餐：建议吃到八分饱。可选择蛋白质丰富的食物，比如低脂或脱脂牛奶、酸奶以及鸡蛋等，同时也能适量搭配一些低脂主食，像燕麦粥、小米粥、蔬菜粥等。
二、午餐：吃到七分饱为宜。主食、肉类、蔬菜和水果都应涉及。可将主食（米饭、馒头、面条等）放在最后吃，多食用新鲜蔬菜以及低脂肉类，例如牛肉、猪瘦肉、鱼肉、鸡胸肉等，水果应以低糖、低热量的为主，如苹果、杏、梨等。
三、晚餐：吃到五分饱即可。以新鲜蔬菜和低脂肉类为主，尽量减少或不食用主食和高糖水果，也可适当吃些纤维素含量高的粗粮，比如玉米、薏米等。
总之，减肥期间合理安排早中晚三餐的饮食结构和摄入量，有助于达到更好的减肥效果，同时也能保证身体的营养需求和健康状态。要注意食物的选择和搭配，遵循适量原则，养成良好的饮食习惯。