婴儿脸上和头上长湿疹可通过以下方法改善：
一、调整饮食结构：
1.若婴儿仍在母乳喂养，宝妈要避免食用辛辣油腻食物及含酒精饮品，远离不良因素刺激。
2.若已添加辅食，应以易消化清淡食物为主，如软面条、小米粥等，同时避免容易过敏食物，如芒果、虾等。
二、改变生活方式：
1.家长要做好婴儿头部和面部卫生清洁工作，使用温水及无刺激洗护产品清洗皮肤，防止症状加重。
2.平时需避免接触过敏原，保证室内空气流通，确保环境干净清洁，床上用品勤洗勤晒，还要给婴儿穿着透气柔软衣物。
三、药物治疗：
1.若湿疹严重，经调整饮食及生活方式无法缓解，需在医生指导下局部涂抹药物，如复方炉甘石洗剂、丁酸氢化可的松乳膏等，可帮助改善瘙痒，促进病情恢复。
2.用药前家长需洗净双手，也要将婴儿患处皮肤清洗干净，以防细菌感染。以正确方式治疗可使头面部湿疹尽快恢复。如治疗一段时间湿疹仍未消退，应及时复查，并根据医生指导调整治疗方案。
总之，通过以上多种方法的综合运用，有助于婴儿湿疹的改善和恢复。