西红柿无论是生吃还是熟吃都有一定营养价值。其中富含维生素C、维生素E、番茄红素、钙、镁、铁等微量元素。不过相对而言，生吃的营养价值稍高些。因为西红柿加热后，可能会使部分维生素C及其他营养成分流失。
一、对于脾胃虚寒虚弱的患者，建议将西红柿煮熟后食用，可以做成西红柿鸡蛋汤，既营养又美味，是很不错的养生食品。
二、西红柿是对身体非常有益的一种蔬菜，适当食用不仅能补充身体的微量元素和维生素C，还可以提高身体免疫力。
总之，西红柿在食用方式和对身体的益处方面都有其特点，我们可以根据自身情况选择合适的吃法来获取其营养。