海参对于糖尿病患者的作用：
一、无特异性治疗作用，但适量食用有益。
二、糖尿病患者吃海参的好处：
1.补充净化血液，改善器官功能。海参进入人体后可起到补充和净化血液的作用，进而能改善糖尿病人的器官功能。
2.修复胰岛细胞功能。其中的海参酸性粘多糖具有强大的修复和再生功能，可缓慢修复受损及失去活力的胰岛细胞，激活和再生胰岛细胞的分泌功能，促使胰岛功能逐渐恢复，形成良性循环，从而减轻糖尿病的危害。
3.激活胰岛细胞活性，平抑血糖。海参含有的微量金属元素、酸性粘多糖和海参皂甙能激活胰岛细胞活性，有效平抑高浓度血糖，是糖尿病患者膳食疗法的理想营养食品。
4.预防心血管疾病。富含防止动脉粥样硬化、修复陈旧性心肌梗死最有效的物质，具有抗凝、降血脂和血粘度及血浆粘度的作用，对降血压、降血脂、提高人体免疫力功效不错。
5.补充营养，预防并发症。含有几十种营养成分，尤其是氨基酸组成接近理想模式，糖尿病患者服用后可有效补充饮食中摄取不到的维生素和微量元素，能调节患者的糖、脂肪、蛋白质、水、电解质代谢紊乱，有效预防血管性病变等各种糖尿病并发症的发生。
三、糖尿病患者吃海参的注意事项：
食用时应清淡饮食，可选择海参粥或海参清汤的做法，以最大程度保留海参的营养，且注意不可与醋同食。
总结：海参虽不能特异性治疗糖尿病，但适量食用有诸多好处，糖尿病患者食用时要注意方式和搭配。