糖尿病患者可以吃地瓜，但要注意控制量。一般来说，每次食用地瓜的量不宜超过100克。
地瓜的糖分含量情况
地瓜的碳水化合物含量：地瓜含有一定量的碳水化合物，每100克地瓜中碳水化合物含量约为27.7克。对于糖尿病患者而言，摄入过多碳水化合物会使血糖升高，所以要控制食用量。地瓜的糖分类型：地瓜中的糖分主要是淀粉，属于多糖，在体内消化吸收相对缓慢，相比精制糖引起血糖波动的速度要慢一些。
食用地瓜的正确方式
搭配主食食用：如果吃了100克地瓜，那么在主食的摄入量上就要相应减少。比如原本计划吃100克大米饭，吃了地瓜后，大米饭的量可以减少到75克左右，以保证每日碳水化合物总摄入量相对稳定。选择合适食用时间：可以将地瓜作为两餐之间的加餐，比如在上午10点或者下午3点左右食用。这时候血糖处于相对较低的水平，食用地瓜引起血糖波动的影响相对较小。
食用地瓜后的血糖监测
监测时间点：食用地瓜后1 - 2小时要监测血糖。如果食用100克地瓜，1小时后血糖如果升高幅度在正常范围内（一般不超过餐前血糖的1.1倍左右），2小时后血糖能回落到餐前水平附近，说明食用量比较合适。如果食用后血糖升高过快或者过高，就需要调整地瓜的食用量或者下次不再选择地瓜作为加餐。根据自身情况调整：不同糖尿病患者对地瓜的耐受程度不同。如果本身血糖控制不佳，那么食用地瓜的量要进一步减少，甚至可以暂时不选择地瓜。而血糖控制比较稳定的患者，可以按照上述方法适量食用地瓜。