荠菜具有多种功效与作用，其禁忌和食用方法也需注意。关键点如下：
一、功效与作用：
1.护肝：富含胡萝卜素和维生素C，可助肝脏排毒，一定程度上达到护肝目的。
2.降压降脂：含矿物质、维生素和膳食纤维等，能降低胆固醇和血压，辅助心脑血管疾病的预防和治疗。
3.防治缺铁性贫血：含丰富多酚类化合物和铁，抗氧化，可促进骨髓生成红细胞和血红蛋白。
二、禁忌：
1.避免过量吃：含荠菜碱，过量可能刺激胃肠道，孕妇和肝肾功能不佳者尤应注意。
2.脾胃虚寒者忌吃：性寒，会加重病症。
三、食用方法：无特殊烹饪禁忌，可蒸煮、凉拌、爆炒等，也可与其他蔬菜、肉类搭配。
总之，食用荠菜时要注意其功效、禁忌和食用方法，若出现不良症状应及时就医。