以下是一些吃阿胶的注意事项：
1.脾胃虚弱、消化不良者慎用：阿胶性质黏腻，有碍消化，这类人群服用后可能会出现消化不良、腹胀等症状。
2.避免食用辛辣、油腻、生冷食物：食用这些食物可能会影响阿胶的药效，或加重脾胃负担。
3.避免与藜芦、五灵脂、皂荚或其制剂同时服用：阿胶不宜与这些药物同时使用，以免产生不良反应。
4.月经期间暂停服用：女性在月经期间应暂停服用阿胶，以免导致月经淋漓不尽或经量增多。
5.医生指导下服用：孕妇、高血压、糖尿病患者应在医生的指导下服用阿胶，以免对自身及胎儿、婴儿的健康造成影响。
6.出现不适症状应立即停止服用并就医：服用阿胶期间若出现过敏、腹胀、腹痛、腹泻等不适症状，应立即停止服用，并及时就医。