慢性乙型肝炎患者在医疗和健康方面应该采取以下措施和注意事项：
1.定期就医：慢性乙型肝炎患者需要定期就医，进行肝功能检查、乙肝病毒DNA检测、肝脏超声等检查，以了解病情的进展情况。
2.规范治疗：根据医生的建议，规范使用抗病毒药物、保肝药物等进行治疗。不要自行停药或更改治疗方案，以免影响治疗效果。
3.注意饮食：饮食对于慢性乙型肝炎患者非常重要。应注意饮食清淡，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，多吃新鲜的蔬菜和水果，保证营养均衡。
4.避免饮酒：饮酒会加重肝脏的负担，导致病情恶化。慢性乙型肝炎患者应避免饮酒。
5.注意休息：保证充足的睡眠，避免过度劳累，有助于肝脏的恢复。
6.避免感染：慢性乙型肝炎患者免疫力较低，容易感染其他疾病。应注意个人卫生，避免接触感染源，如避免与他人共用牙刷、剃须刀等。
7.定期复查：慢性乙型肝炎患者需要定期复查，以了解病情的变化情况。复查的项目包括肝功能、乙肝病毒DNA检测、肝脏超声等。
8.保持良好的心态：慢性乙型肝炎患者需要保持良好的心态，避免过度紧张和焦虑。可以通过适当的运动、听音乐等方式缓解压力。
9.避免滥用药物：某些药物可能会对肝脏造成损害，慢性乙型肝炎患者应避免滥用药物。如需用药，应在医生的指导下使用。
10.注意性生活卫生：慢性乙型肝炎患者的性生活应注意卫生，避免感染乙肝病毒。同时，应避免过度性生活，以免影响肝脏的恢复。
以上是慢性乙型肝炎患者在医疗和健康方面应该采取的措施和注意事项，患者应严格按照医生的建议进行治疗和管理，以控制病情，提高生活质量。