吃饭时总咬到舌头边，可能与以下原因有关：
1.神经系统问题：口腔的感觉和运动由神经系统控制。如果神经系统出现问题，例如面瘫、帕金森病等，可能会导致舌头的运动不协调，从而容易咬到舌头边。
2.口腔结构异常：口腔结构异常，如牙齿排列不整齐、舌头过大或过小等，也可能导致吃饭时容易咬到舌头边。
3.饮食习惯：如果吃饭时速度过快、狼吞虎咽，或者喜欢吃硬的、粗糙的食物，也可能增加咬到舌头边的风险。
4.药物副作用：某些药物，如抗抑郁药、镇静药等，可能会影响神经系统的功能，导致舌头运动不协调。
5.酒精和药物滥用：长期酗酒或滥用药物可能导致神经系统损伤，增加咬到舌头边的风险。
6.营养不良：缺乏某些维生素和矿物质，如维生素B12、铁等，可能影响神经系统的功能。
7.心理因素：压力、焦虑、紧张等心理因素可能导致肌肉紧张，增加咬到舌头边的风险。
如果经常出现吃饭时总咬到舌头边的情况，建议及时就医，进行全面的身体检查和神经系统评估，以确定具体原因。医生可能会根据具体情况进行相应的治疗，如调整饮食习惯、治疗口腔疾病、药物治疗或进行物理治疗等。同时，保持良好的口腔卫生、吃饭时细嚼慢咽、避免过度饮酒和滥用药物等也有助于预防咬到舌头边的情况发生。如果咬到舌头边后出现疼痛、出血或其他不适症状，应及时就医处理。