生吃葱具有以下功效：
一、增进食欲
葱具有独特的辛辣香味，能够刺激唾液和胃液的分泌，增进食欲，帮助消化。
二、抗菌消炎
葱中含有蒜辣素，具有较强的抗菌、抗病毒作用，生吃葱可以帮助预防感冒、流感等呼吸道传染病。
三、促进血液循环
葱中的挥发油能促进血液循环，有助于降低血压、血脂，预防动脉粥样硬化等心血管疾病。
四、防癌抗癌
葱中含有丰富的维生素C、膳食纤维等营养物质，具有抗氧化、防癌抗癌的作用。
五、通阳发汗
葱性温味辛，具有通阳发汗的作用，适用于外感风寒、恶寒发热等症状。
需要注意的是，葱性温，对于体内有热、阴虚火旺的人不宜多吃。此外，生吃葱时应注意卫生，洗净后再食用。