胆囊炎不治疗可能会出现以下后果：
1.疼痛加剧：胆囊炎是胆囊的炎症性疾病，若不治疗，炎症可能会加重，导致胆囊区域的疼痛更加剧烈。
2.胆囊感染：未治疗的胆囊炎可能会引发胆囊感染，甚至形成胆囊积脓。
3.并发症：严重的胆囊炎可能会引发胆囊穿孔、腹膜炎等并发症，严重威胁健康。
4.影响消化：胆囊炎会影响胆囊的正常功能，导致胆汁分泌不足，进而影响脂肪的消化和吸收。
5.反复发作：不治疗的胆囊炎容易反复发作，给患者带来长期的不适和困扰。
因此，对于胆囊炎患者，应尽早就医，接受规范的治疗。治疗方法包括药物治疗（如抗生素、解痉药等）和手术治疗（如胆囊切除术），具体治疗方案应根据患者的病情而定。同时，患者在日常生活中也应注意饮食调整，避免食用油腻、刺激性食物，保持良好的生活习惯。如果出现腹痛、发热等症状，应及时就医。