膝盖和手肘很黑可能由多种原因导致，包括体癣、慢性湿疹、过敏性皮炎等。
一、体癣：这是由真菌感染引发的一种皮肤病症，通常会累及上下肢等部位。对于体癣，要做好病变区域皮肤的保护工作，避免过度搔抓，保持皮肤清洁，以防病情加重。在治疗上，可使用酮康唑乳膏、盐酸特比萘芬乳膏等药物。
二、慢性湿疹：这是常见的反复出现的炎症性皮肤疾病，主要表现为患处皮肤增厚、有鳞屑、瘙痒以及色素沉着等。在日常中，建议清淡饮食，减少外界刺激因素，避免摄入刺激性食物。治疗可采用地氯雷他定片、盐酸西替利嗪片等药物。
三、过敏性皮炎：因接触过敏原而引起的皮肤炎症反应，症状包括瘙痒、红肿、荨麻疹、脱皮等。饮食上应以清淡为主，不吃肥厚或辛辣食物，也要避免接触易过敏或刺激性食物。可选用氯雷他定片、依巴斯汀片等药物进行抗过敏治疗。
此外，还有可能是外伤淤血、接触性皮炎、荨麻疹等原因。如果上述症状持续不缓解，建议及时前往医院就诊，进行规范治疗。且以上药物均需在医生指导下使用。
总之，当膝盖和手肘出现很黑的情况时，要根据具体原因采取相应的措施进行处理和治疗。