胆结石手术后，饮食调整很重要，一般建议多吃清淡易消化、富含营养的食物。术后初期可以先从流食开始，比如米汤，它容易消化，能为身体提供一定能量，一般术后当天若肠道功能恢复，就可以少量饮用。
易消化的主食类
米粥：像小米粥就是不错的选择，小米富含维生素等营养成分，煮得软烂的小米粥容易被肠胃消化吸收，能为身体补充能量。可以每天喝1 - 2碗。软面条：煮得软乎的面条也是很好的选择，面条容易消化，还能提供碳水化合物，为身体供能。
富含蛋白质的食物
鸡蛋羹：鸡蛋富含优质蛋白质，做成鸡蛋羹后非常容易消化，适合术后身体恢复。每天可以吃1个鸡蛋做成的鸡蛋羹。鱼肉：比如鲈鱼，肉质鲜嫩，富含蛋白质，而且脂肪含量相对较低，清蒸鲈鱼是很好的选择，既保留了营养又容易消化，每次可以吃100克左右。
蔬菜水果类
菠菜：菠菜富含维生素和矿物质，可以做成清炒菠菜，不过要注意烹饪时尽量少油。每次可以吃100克左右。苹果：苹果含有丰富的维生素和膳食纤维，术后可以吃一些煮熟的苹果，这样更温和，每天吃1个中等大小的苹果比较合适。
清淡的汤类
冬瓜汤：冬瓜具有清热利湿的作用，冬瓜汤清淡易消化，还能补充水分。可以多喝一些冬瓜汤，每天喝200 - 300毫升。南瓜汤：南瓜富含果胶等营养成分，南瓜汤口感软糯，容易消化，每天可以喝200毫升左右。