最近舌头总是很涩且发白，从西医角度来看，这可能与食积、胃食管反流、口腔黏膜炎、口腔卫生不到位等有关；从中医角度来看，则多认为与脾胃不和、痰饮水湿困脾等有关。
一、西医：
1.食积：当饮食中过多包含油腻、生冷刺激、不易消化的食物时，会使胃肠道负担过重，从而导致消化不良，此时就会出现舌头很涩发白的现象。对此，建议日常饮食保持清淡，避免暴饮暴食，同时可以服用健胃消食片、山楂丸等药物来帮助消化。
2.胃食管反流：因各种原因引起的胃食管反流，会让人有反流物上涌的不适感，进而导致舌头出现涩感与发白。这种情况下建议在医生指导下服用奥美拉唑、雷尼替丁、硫糖铝等药物进行治疗。
3.口腔黏膜炎：由病毒感染引发的口腔黏膜炎会使口腔和舌头产生病变，从而有这样的表现。建议在医生指导下服用阿昔洛韦等抗病毒药物，并补充复合维生素等。
4.口腔卫生不到位：应当注意做到早晚刷牙，饭后漱口。
二、中医：
1.脾胃不和：若脾胃不和，使运化水谷津液的功能受到损害，胃气会上呈舌苔，表现为很涩发白。此时可服用人参健脾丸等调理脾胃的药物。
2.痰饮水湿困脾：水湿不运的情况下，舌苔会变得厚重且有涩感而发白。可服用参苓白术散等运化痰湿的药物，日常也可以食用一些具有健脾燥湿化痰作用的食物，如莲子、山药、白扁豆等。
总之，舌头出现很涩发白的情况可能是多种原因导致的，需要根据具体情况进行分析和处理。如果这种情况持续不缓解或伴有其他不适症状，应及时就医，以便明确原因并进行针对性的治疗。