胃肠外科主要用于诊断和治疗一系列器官的疾病，包括胰腺、小肠、大肠等。以下是具体阐述：
一、疾病种类：
1.涉及胰腺的疾病如胰腺炎等；
2.小肠疾病如消化道息肉等；
3.大肠疾病如阑尾炎、肠癌等，还包括便秘、胃溃疡、胃出血、癌、胃肠炎、斜疝、直疝、腹膜炎、消化道溃疡、肠结核等多种疾病。
二、检查方式：通常需要进行胃内镜、肠道内镜等检查。如果发现消化道内有占位性病变，还可通过内镜取活组织做病理检查。
三、治疗措施：在明确诊断和病情后会及时进行相应治疗。
总之，胃肠外科在胰腺、小肠、大肠等器官相关疾病的诊断与治疗方面发挥着重要作用，通过多种检查手段和治疗方法来保障患者的健康。