胰腺炎分为急性胰腺炎和慢性胰腺炎，症状和用药有所不同。急性胰腺炎常见症状是突然发作的剧烈腹痛，多位于中上腹甚至全腹，部分人会伴有恶心、呕吐等。慢性胰腺炎主要表现为反复发作的上腹痛、消瘦、脂肪泻等。治疗急性胰腺炎时，常用药物有抑制胰腺分泌的药物，如奥曲肽等，一般需要住院治疗，通过静脉给药；还有抑制胃酸的药物，像质子泵抑制剂（如奥美拉唑）等，能减少胃酸对胰腺的刺激。慢性胰腺炎治疗药物有胰酶制剂，如胰酶肠溶胶囊，可帮助消化，缓解脂肪泻等症状。
急性胰腺炎的典型症状
腹痛表现： 急性胰腺炎最突出的症状就是腹痛，多在暴饮暴食或饮酒后突然发作，疼痛程度较剧烈，可为钝痛、刀割样痛或绞痛，疼痛部位多在中上腹，可向腰背部放射，弯腰抱膝位可稍微缓解。伴随症状： 多数患者伴有恶心、呕吐，呕吐物为胃内容物，严重时可呕吐胆汁。部分患者还会出现发热，一般是中度发热，体温在38℃左右。
慢性胰腺炎的主要症状
腹痛情况： 慢性胰腺炎也会有腹痛，疼痛性质多样，可为隐痛、钝痛或剧痛，发作频率不如急性胰腺炎那么突然，但会反复发作，疼痛部位与急性胰腺炎类似，也可向腰背部放射。消化功能紊乱： 患者会出现消化功能不良的表现，比如脂肪泻，大便次数增多，且大便颜色浅、有油滴，这是因为胰腺分泌的胰酶不足，影响了脂肪的消化吸收；还可能有消瘦，由于营养吸收不良导致体重下降。
急性胰腺炎的常用药物
抑制胰腺分泌药物： 奥曲肽是常用的抑制胰腺分泌的药物，它能抑制胰液的分泌，减轻胰腺的自身消化，一般通过皮下注射或静脉给药。抑制胃酸药物： 质子泵抑制剂如奥美拉唑，可抑制胃酸分泌，因为胃酸会刺激胰腺分泌胰液，从而间接减轻胰腺的负担。
慢性胰腺炎的常用药物
胰酶制剂： 胰酶肠溶胶囊是补充胰酶的药物，患者服用后可以补充体内缺乏的胰酶，帮助消化食物中的脂肪、蛋白质等，缓解脂肪泻等消化不良症状。止痛药物： 当慢性胰腺炎患者出现腹痛时，可能会使用止痛药物，如非甾体抗炎药（在疼痛不是很剧烈时），但如果疼痛剧烈，可能会用到阿片类镇痛药，但要谨慎使用，避免成瘾等问题。