胆结石患者不能吃以下食物：
1.高胆固醇食物：胆结石的形成与胆固醇过高有关，因此患者应避免食用高胆固醇食物，如动物内脏、蛋黄、鱼籽等。
2.高脂肪食物：高脂肪食物会刺激胆囊收缩，增加胆囊结石的疼痛，因此患者应尽量减少高脂肪食物的摄入，如油炸食品、肥肉等。
3.辛辣刺激性食物：辛辣刺激性食物会刺激胃肠道，引起胆囊收缩，导致疼痛加剧，因此患者应避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、芥末等。
4.酸性食物：胆结石患者应避免食用酸性食物，如醋、柠檬等，以免刺激胆囊收缩，导致疼痛加剧。
5.产气食物：胆结石患者应避免食用产气食物，如豆类、红薯等，以免引起腹胀，导致疼痛加剧。
胆结石患者在日常生活中还应注意以下问题：
1.饮食规律：定时进餐，避免暴饮暴食，尤其是早餐一定要吃。
2.控制体重：避免过度肥胖，因为肥胖会增加胆囊结石的风险。
3.多喝水：多喝水可以稀释胆汁，预防胆结石的形成。
4.定期复查：胆结石患者应定期复查，如发现结石增大或症状加重，应及时就医。