蛋白粉的正确吃法如下：
1.了解适用人群：蛋白粉适合免疫力低下、易疲劳、生长发育期的儿童青少年、孕妇或哺乳期女性、老年人等人群。一般人如饮食正常，不建议额外补充蛋白粉。
2.控制摄入量：不同人群对蛋白粉的需求量不同，可根据产品说明或营养师的建议来确定摄入量。
3.配合运动：单纯吃蛋白粉而不运动，对身体的改善效果不大。只有配合运动，才能使蛋白粉中的蛋白质被更好地利用。
4.选择合适的时间：蛋白粉可以在早餐时、运动后或睡前吃。如果在睡前吃，要注意选择低糖或无糖的蛋白粉，以免影响血糖和体重。
5.注意水温：水温不宜过高，最好控制在40℃左右，以免破坏蛋白粉中的营养成分。
6.不要与酸性饮料一起吃：酸性饮料可能会使蛋白粉中的蛋白质变性，影响其吸收。
7.配合其他食物：吃蛋白粉时，最好配合其他食物，以保证营养均衡。
8.存放注意事项：蛋白粉应存放在阴凉、干燥处，避免阳光直射或受潮。开封后应尽快食用，以免变质。
9.特殊人群需谨慎：患有肾脏疾病、肝脏疾病等的人群，在食用蛋白粉前应咨询医生的意见。