吃完东西嘴里发酸的原因包括饮食习惯、胃食管反流、慢性胃炎等。
一、饮食习惯：如果患者在短期内大量进食酸性食物或甜性食物，就会促使胃酸过度分泌，进而容易出现反酸现象。比如过多食用山楂、柠檬等酸性食物，或者蛋糕、巧克力等甜性食物。
二、胃食管反流：当发生胃食管反流时，胃部的酸性分泌物会反流至食管，从而导致吃完东西后嘴里发酸。这主要是由于食管下括约肌功能障碍，使得胃酸等胃内容物反流进入食管。
三、慢性胃炎：在食物的刺激下，慢性胃炎患者可能会出现胃酸分泌过多的情况，同样也会引发反酸症状，导致嘴里发酸。慢性胃炎通常是由于多种因素引起的胃黏膜慢性炎症。
总之，导致吃完东西嘴里发酸的原因较多。如果同时伴有明显的胃部不适或其他相关症状，建议患者及时就医，进行明确诊断并采取相应的治疗措施。