关键信息：小孩长水痘期间可适量吃鸡蛋，100-150g（1-2个）/天，可补充营养助病情恢复及帮助皮肤组织修复再生，要煮熟吃，可蒸蛋羹或做蛋花汤，注意控制量，肾病、肝炎患者应避免；水痘期间宜吃营养丰富易消化食物，如牛奶等，多喝开水，忌辛辣油腻；日常生活中要多休息、注意隔离、保持室内卫生及常通风换气，避免搔抓皮肤以免留瘢痕。
一、小孩长水痘期间可适量吃鸡蛋
1.建议每天吃100到150克，也就是1到2个鸡蛋。
2.鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素、铁、钙、钾等营养素，能补充营养，对病情恢复有帮助。
3.鸡蛋中含有的蛋白质、维生素有助于皮肤组织的修复和再生。
二、吃鸡蛋的注意事项
1.鸡蛋必须煮熟，不能生吃，可以选择蒸鸡蛋羹或者做蛋花汤的方式食用。
2.要注意控制食用量，避免过多而加重胃肠道负担。
三、特殊患者避免食用鸡蛋
肾病患者和肝炎患者不宜食用鸡蛋。
四、水痘期间的饮食和其他注意事项
1.宜给予营养丰富、易消化的食物，像牛奶、瘦肉、挂面汤等都可以多吃，还要多饮开水。
2.应忌食辛辣、油腻食物。
3.在日常生活中，要多休息，做好隔离，保持室内卫生，并且室内要经常通风换气。
4.避免搔抓皮肤，以防留下瘢痕。
总结概括提示：本文详细阐述了小孩长水痘期间吃鸡蛋的相关事宜，包括适宜的量、好处、吃法、注意事项，同时也说明了水痘期间的饮食要求和其他生活注意要点，对于特殊患者也指出了不能食用鸡蛋，内容全面且具体。