宝宝摔到后脑勺后是否会对智力产生影响，需要具体情况具体分析，不能一概而论。以下是一些可能的情况：
1.轻度外伤：如果宝宝摔到后脑勺后，只是哭闹了一会儿，很快就恢复了正常，没有出现呕吐、嗜睡、抽搐等症状，一般来说不会对智力产生影响。这种情况下，家长可以继续观察宝宝的情况，如果出现异常，应及时就医。
2.中度或重度外伤：如果宝宝摔到后脑勺后，出现了以下症状，可能会对智力产生影响：
呕吐：如果宝宝呕吐了3次或以上，或者呕吐物中含有血丝，可能是颅内出血的表现。
嗜睡：如果宝宝变得比平时更爱睡觉，或者叫不醒，可能是脑损伤的表现。
抽搐：如果宝宝出现了抽搐，可能是癫痫的发作，也可能是脑损伤的表现。
意识不清：如果宝宝失去了意识，或者叫不醒，可能是严重的脑损伤。
瞳孔异常：如果宝宝的瞳孔大小不对称，或者对光反应不灵敏，可能是视神经或脑干受损的表现。
其他：如果宝宝出现了头痛、头晕、恶心、共济失调等症状，也可能是脑损伤的表现。
以上症状可能会在受伤后的数天或数周内出现，也可能会在几个月或几年后出现。如果宝宝出现了上述症状，家长应立即带宝宝去医院就诊，进行头颅CT或MRI等检查，以确定是否存在脑损伤。如果确诊为脑损伤，应及时进行治疗，以减轻损伤的程度，减少后遗症的发生。
3.特殊情况：有些宝宝可能存在先天性的脑部疾病或发育异常，比如脑积水、脑肿瘤、脑白质营养不良等，这些疾病可能会导致智力发育迟缓或智力障碍。如果宝宝在摔到后脑勺之前就存在这些问题，那么摔到后脑勺可能会加重这些问题的症状。因此，如果宝宝有先天性的脑部疾病或发育异常，家长应该定期带宝宝去医院进行神经发育评估，以便及时发现问题并进行治疗。
4.观察和随访：无论宝宝的症状如何，家长都应该密切观察宝宝的情况，包括精神状态、食欲、睡眠、活动等。如果宝宝在受伤后的72小时内没有出现异常，一般来说就没有太大的问题。但是，家长仍然需要带宝宝去医院进行一次全面的检查，包括神经系统检查、头颅CT或MRI等，以确保宝宝的脑部没有受到损伤。此外，家长还应该定期带宝宝去医院进行神经发育评估，以监测宝宝的智力发育情况。
总之，宝宝摔到后脑勺后是否会对智力产生影响，需要根据具体情况进行分析。如果宝宝出现了异常症状，家长应及时带宝宝去医院就诊，进行相关检查和治疗。同时，家长也应该密切观察宝宝的情况，定期带宝宝去医院进行神经发育评估，以确保宝宝的健康。