韭菜与牛肉、牛奶相克，具体如下：
一、牛肉
韭菜和牛肉都属于温性食物。如果一起食用，可能会引发上火，更易导致牙龈发炎、口腔溃疡等疾病。所以不建议长期一同食用。不过少量食用的话，一般情况下不会对身体产生较大危害，只有长期大量同时食用才会损害身体。
二、牛奶
牛奶中有微量元素钙和蛋白质，韭菜含有草酸。两者相互结合会影响钙的吸收，还会破坏蛋白质的活性。牛奶中的钙和韭菜中的草酸结合后，会转化成草酸钙沉积在身体内。若长时间同时食用，更容易导致结石的发生。因而牛奶和韭菜不建议一同食用。
在日常生活中，任何相克的食物即便少量食用通常也不会对身体产生影响，只有长期大量食用才会影响到身体健康，所以不必太过担心。
总结：韭菜与牛肉、牛奶存在相克情况，分别阐述了与牛肉一起食用可能导致上火等问题，与牛奶一起食用可能影响钙吸收、导致结石等，同时也强调少量食用相克食物一般无大碍，不必过度担心，只有长期大量食用才有危害。