一般而言，没有食物能直接保护心脑血管，食物主要是对心脑血管起到一定的调节作用。可调节心脑血管的食物包括富含不饱和脂肪酸的食物、富含纤维素的食物、含有抗氧化物质的食物等。
一、富含不饱和脂肪酸的食物：不饱和脂肪酸能够助力降低体内胆固醇水平，进而对心脑血管状态起到调节作用。比如橄榄油、花生油、亚麻籽油、大豆油等食用油，以及鳕鱼等食物都富含不饱和脂肪酸。
二、富含纤维素的食物：纤维素可以促进消化系统的正常运转，同时对于控制胆固醇的吸收也有帮助，从而发挥出调节心脑血管健康的效用。像香蕉、丝瓜、燕麦、南瓜、红薯、豆类等都属于富含纤维素的食物。
三、含有抗氧化物质的食物：抗氧化物质能够清除体内自由基，对预防心脑血管疾病的发生有一定作用。常见的此类食物有紫菜、番茄、核桃、杏仁、黑巧克力等。
此外，还有低胆固醇食物，如菠菜、虾等。需要注意的是，虽然这些食物有一定好处，但它们不能替代药物。如果患者患有心脑血管疾病，一定要及时前往正规医院就诊，在专业医生的指导下进行对症治疗，以免延误病情导致不良后果。
总结概括：食物主要是对心脑血管起到调节作用，包括富含不饱和脂肪酸、纤维素、抗氧化物质及低胆固醇的食物，但不能替代药物治疗心脑血管疾病。