虾胆固醇不高，且营养价值丰富，还松软可口，不过食用时也有一些需要注意的地方。
一、虾胆固醇不高。虾中富含蛋白质和多种矿物质，其脂肪和胆固醇含量较低。对于高血压、高血脂等心脑血管疾病患者来说，食用虾通常不会导致血脂和血压增高。这是因为虾自身的特性使得其胆固醇处于相对不高的水平。
二、虾营养价值丰富且松软可口。它不仅适合一般人群食用，对于婴儿和孕妇也是不错的选择，能起到滋补作用。虾中含有大量的钙，这对牙齿和骨骼的生长发育有着很好的促进效果。
三、食用虾的注意事项。虾不能和水果一起吃，否则可能会降低蛋白质的营养价值，还可能刺激肠胃，引发头晕、恶心、腹痛、腹泻等症状。所以在食用虾时，一定要严格注意避免与水果同食。
总之，虾在胆固醇方面有优势，又有丰富营养且口感好，但食用时要注意相关事项，以确保能安全且有效地享受虾带来的益处。