急性牙髓炎的处理办法包括药物治疗与手术治疗，要依据病情严重程度来选取相应疗法。具体如下：
一、药物治疗：
1.若病症较轻，可遵医嘱使用抗生素类药物，比如甲硝唑、替硝唑等，能起到抑制厌氧菌感染的作用。
2.若存在疼痛症状，还应搭配止痛类药物，如布洛芬、对乙酰氨基酚等。
二、手术治疗：
1.若病症较为严重，则需采取手术治疗来改善，例如开髓引流术、根管治疗等。建议选择正规医院进行手术，以避免给自身带来隐患。
在治疗期间，要调整饮食结构，尽量避免食用刺激性食物，如辣椒等，以免影响治疗效果。还要多注重口腔的卫生清洁，早晚按时刷牙。
总之，对于急性牙髓炎，要根据具体病情选择合适的治疗方法，同时注意治疗期间的饮食和口腔卫生。