六大营养素即碳水化合物、脂肪、蛋白质、水、维生素和无机盐，乃是维持人类生命活动不可或缺的。
一、碳水化合物：是人体主要的热量来源，在诸多生命活动中发挥作用，为细胞膜和众多组织的构成部分。它能维持正常神经功能，并促进体内脂肪和蛋白质的代谢。其中，碳水化合物作为主要能量来源，占总能量的50%至60%，还是细胞膜和许多组织的组成成分，能调节脂质和蛋白质代谢。
二、脂肪：是人体细胞的重要构成之一，被人体吸收后可产生能量，其能量供应是蛋白质和碳水化合物的两倍，为人体内能量储存的主要形式。但脂肪摄入过多会引发肥胖，同时脂肪还维持着多种生理机能，能保护各种器官和关节免受损害。
三、蛋白质：是人体的关键营养成分。人体的血液、皮肤、头发、肌肉和神经均由蛋白质组成，其参与组织的更新与修复，能为儿童的生长发育提供营养和能量。
四、维生素、水、无机盐：虽不提供能量，却是维持生命活动的必要物质。水是生命赖以存在的重要条件，而维生素和无机盐参与人体各种重要的生理活动。
总之，六大营养素各自发挥着重要作用，共同保障着人类的生命活动和健康。