一般来说，沸水煮鸡蛋时蛋壳可能会破裂。
鸡蛋在沸水中煮制时，蛋壳可能会因为热胀冷缩而破裂。这是因为蛋壳的主要成分是碳酸钙，在加热过程中，蛋壳会吸收水分并膨胀，如果蛋壳无法承受这种膨胀，就可能会破裂。
此外，如果鸡蛋在煮之前就有裂缝或瑕疵，那么在沸水中煮制时，这些裂缝或瑕疵可能会导致蛋壳更容易破裂。
为了减少蛋壳破裂的风险，可以采取以下方法：
慢慢加热：将水慢慢加热至沸点，而不是直接将鸡蛋放入沸水中。
控制煮制时间：不要让鸡蛋在沸水中煮制过长时间，一般5-10分钟左右即可。
注意储存：将鸡蛋存放在干燥、阴凉的地方，避免蛋壳受损。
需要注意的是，蛋壳破裂并不一定意味着鸡蛋不能食用，只是可能会影响食用的便利性和口感。如果蛋壳破裂严重，建议不要食用，以免引起食品安全问题。