手起皮通常是由于缺乏维生素A、维生素B、维生素C所导致，可通过食物来补充自身所需营养成分。不过若患者自身出现不适，应及时前往医院皮肤科就医，在医生诊断下进行医治。
一、维生素
A：其具有锁住皮肤水分的作用，如果机体缺乏该营养元素，就可能会使皮肤内大量水分流失，致使皮肤变得干燥，进而引发手起皮现象。患者平时可多食用一些动物肝脏，比如猪肝、鸡肝等，还可多喝些牛奶等来补充所需营养元素
二、维生素B：这一般是维持机体皮肤健康的重要元素，而维生素B又包括维生素B1和维生素B2，不管身体内缺乏哪种类型的维生素B，都会使皮肤发生变化，出现手起皮的状况。此时患者可多吃一些绿色蔬菜来补充机体内所需营养元素，像油菜、菠菜、小白菜等
三、维生素C：如果平时机体内摄入的蔬菜及水果不足，且自身存在挑食、不按时吃饭等情况，可能会引起机体内维生素C缺乏，使身体以及皮肤受到刺激而发生改变，从而导致手起皮。患者应及时就医，在医生诊断下并遵医嘱服用维生素C片、维胺颗粒等药物进行治疗，以补充机体内所需营养。
建议患者平时做好自身清洁工作，注意个人卫生，尽量穿着较为宽松的衣物，可适当进行户外运动来提高身体抵抗力，这有助于改善自身症状
总结概况提示：本文主要讲述了手起皮可能是缺乏维生素A、维生素B、维生素C引起，分别阐述了这几种维生素的作用及缺乏时的表现，还提到了对应的补充或治疗方法，以及患者在日常生活中的一些注意事项。