风湿性关节炎患者不能吃高嘌呤、高脂肪、高盐的食物，具体如下：
1.高嘌呤食物：由于嘌呤在人体内的代谢终产物是尿酸，而尿酸会加重关节症状，所以患者应避免食用高嘌呤食物，如动物内脏、海鲜、肉汤等。
2.高脂肪食物：脂肪在体内氧化过程中会产生酮体，对关节有刺激作用，故患者不宜多吃高脂肪食物，如油炸食品、肥肉等。
3.高盐食物：食盐中的钠离子可加重患者的症状，故患者应避免食用咸菜、咸鱼、咸肉等。
此外，风湿性关节炎患者还应避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒、姜等。患者应多吃富含维生素C、维生素E和胡萝卜素的食物，如新鲜蔬菜、水果、坚果等，以提高免疫力，促进康复。