过敏反应可能引发多种疾病。比如，在皮肤方面，约有15%-20%的人会出现过敏性皮炎，表现为皮肤瘙痒、红斑、丘疹等症状；在呼吸道方面，过敏性鼻炎较为常见，据统计，全球约有10%-25%的人受到过敏性鼻炎的困扰，主要症状有鼻塞、流涕、打喷嚏等，严重时还可能引发哮喘，约10%-20%的哮喘患者是由过敏因素诱发的；在消化系统方面，食物过敏可能导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，儿童食物过敏的发生率约为6%-8%。
皮肤相关过敏疾病
过敏性皮炎： 是常见的由过敏引起的皮肤疾病，接触过敏原后，皮肤会迅速出现异常反应，如接触某些化妆品后，可能在数小时内就出现面部红斑、肿胀、瘙痒等表现。患者要尽量避免接触已知的过敏原，比如对金属镍过敏的人，应避免佩戴含镍的首饰。荨麻疹： 也是过敏反应常见的皮肤表现，通常是皮肤出现风团样的皮疹，伴有剧烈瘙痒，风团可在数小时内消退，但容易反复发作。例如，食用海鲜后可能引发急性荨麻疹，皮肤上突然出现大小不等的风团。
呼吸道相关过敏疾病
过敏性鼻炎： 当鼻腔接触花粉、尘螨等过敏原时，就会引发炎症反应。患者会出现频繁打喷嚏、大量流清水样鼻涕、鼻痒以及鼻塞等症状，严重影响生活质量，尤其是在花粉传播的季节，症状会更加明显。过敏性哮喘： 过敏因素可导致气道高反应性，当接触过敏原后，气道痉挛、狭窄，引起喘息、气急、胸闷或咳嗽等症状。比如，吸入宠物毛发后可能诱发哮喘发作，严重时需要及时就医缓解症状。
消化系统相关过敏疾病
食物过敏性胃肠炎： 进食过敏食物后，胃肠道受到刺激。轻者可能只是出现轻度的恶心、呕吐，重者会有严重的腹痛、腹泻，甚至可能出现血便。像对牛奶蛋白过敏的婴儿，可能在饮用牛奶后出现频繁腹泻、呕吐，大便中可能带有血丝。乳糜泻： 是一种对 gluten（麦胶）过敏的肠道疾病，患者摄入含麦胶的食物后，小肠黏膜受到损伤，影响营养物质的吸收，表现为腹泻、体重减轻、营养不良等症状，需要严格避免含麦胶的食物摄入，如小麦、大麦、黑麦等制成的食品。