苹果具有丰富的营养价值和多种功效。其营养价值体现为：苹果口感酸甜、质地脆嫩且多汁，包含了糖、蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、镁、硫、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、纤维素等众多营养成分。
苹果的功效如下：
一、具有补血功效：苹果里含有铁元素，铁元素能够起到补血作用，所以食用苹果对于缺铁性贫血能有较好的防治效果。
1.铁元素是补血的关键。
2.对缺铁性贫血有防治作用。
二、能够保养肌肤：因为苹果富含镁元素，镁可使皮肤富有弹性，进而保护肌肤。
1.镁元素可让皮肤保持弹性。
2.达到保护肌肤的目的。
三、苹果生吃和熟吃功效不同：苹果中有着丰富的鞣酸、果胶、膳食纤维等特殊物质，其中鞣酸属于肠道收敛剂，能减少肠道分泌从而使大便内水分减少，起到收敛、止泻的作用；而未经加热的果胶有软化大便缓解便秘的功能。
1.鞣酸能起到收敛、止泻效果。
2.未加热果胶可缓解便秘。
四、具有宁神安眠作用：苹果所含的磷和铁等元素容易被肠壁吸收，具有补脑养血、宁神安眠的功效。
1.磷和铁元素可被肠壁吸收。
2.产生补脑养血、宁神安眠的作用。
五、可以美白养颜、降低胆固醇：苹果中的胶质和微量元素铬能维持血糖稳定，还能有效降低胆固醇，其中的粗纤维能促进肠胃蠕动，并且富含铁、锌等微量元素，可使皮肤细腻有光泽，起到美容瘦身的效果。
1.胶质和铬元素的作用。
2.对皮肤和身材的积极影响。
总之，苹果不仅营养丰富，而且在补血、护肤、改善肠道功能、宁神安眠以及美容养颜等方面都有着显著的功效。